Absolute Entdeckung: georgische Auberginenröllchen (Badridschani), gefüllt mit einer aromatischen Walnusspaste mit Cranberries.
Tumbet mallorquin vereint mediterranes Gemüse – in würziger Tomatensoße im Ofen geschmort – auf köstliche Art. In meiner Interpretation kommen als Crunch on top noch in Olivenöl gebratene Croutons mit Thymian & Rosmarin dazu. Ein optionaler kleiner Hühnchen- oder Garnelenspieß, etwas Brot und Wein machen für mich das Gericht perfekt!
Zugegeben, ein optisch nicht gerade überwältigendes Gericht – geschmacklich ist es aber umso besser!
… kaum ein Gericht ist schneller vorbereitet als dieses! In gut 10 Minuten ist der Auberginenfächer im Ofen.
… eine gute und gesunde Quiche zuzubereiten braucht nicht viel Mühe – vor allem, wenn Du das Rezept für meinen Blitzteig hast;-)
Dieses Rote-Bete-Carpaccio peppt jedes Abendbrot auf – und ist gesund und ein Hingucker dazu!
… gefüllte Nudeln – was kann leckerer sein? Hier findet ihr ein schönes vegetarisches Rezept für Ravioli mit einer glutenfreien Teigmasse, die sich gut verarbeiten lässt.
Besonders an kühlen Tagen eine leckere Sache: Kartoffelgratin mit Gemüse – der auch nach Herzenslust abgewandelt werden kann: mal mit Möhren, Pastinaken, Süßkartoffeln, Kohlrabi, Pilzen o.ä.
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