Absolute Entdeckung: georgische Auberginenröllchen (Badridschani), gefüllt mit einer aromatischen Walnusspaste mit Cranberries.
Das vegane Dessert mit dem gewissen Etwas. Dass es vegan ist, habe ich meinen Gästen nicht verraten – „oberlecker“ war das Credo;-)
Tumbet mallorquin vereint mediterranes Gemüse – in würziger Tomatensoße im Ofen geschmort – auf köstliche Art. In meiner Interpretation kommen als Crunch on top noch in Olivenöl gebratene Croutons mit Thymian & Rosmarin dazu. Ein optionaler kleiner Hühnchen- oder Garnelenspieß, etwas Brot und Wein machen für mich das Gericht perfekt!
Zugegeben, ein optisch nicht gerade überwältigendes Gericht – geschmacklich ist es aber umso besser!
… feine fleischlose Soße mit viiiieeel Pilzgeschmack! Dazu schmecken klassische Kartoffelklöße ebenso gut wie Pasta.
Dieses Rote-Bete-Carpaccio peppt jedes Abendbrot auf – und ist gesund und ein Hingucker dazu!
Apple Crumble – unser absoluter Herbstliebling! Er schmeckt lecker, ist schnell gemacht und lässt sich toll variieren.
… diese schnelle Apfeltarte ist ebenso einfach wie lecker und kann bei Bedarf auch milchfrei und damit vegan gebacken werden.
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