Absolute Entdeckung: georgische Auberginenröllchen (Badridschani), gefüllt mit einer aromatischen Walnusspaste mit Cranberries.
Tumbet mallorquin vereint mediterranes Gemüse – in würziger Tomatensoße im Ofen geschmort – auf köstliche Art. In meiner Interpretation kommen als Crunch on top noch in Olivenöl gebratene Croutons mit Thymian & Rosmarin dazu. Ein optionaler kleiner Hühnchen- oder Garnelenspieß, etwas Brot und Wein machen für mich das Gericht perfekt!
Zugegeben, ein optisch nicht gerade überwältigendes Gericht – geschmacklich ist es aber umso besser!
… kaum ein Gericht ist schneller vorbereitet als dieses! In gut 10 Minuten ist der Auberginenfächer im Ofen.
… eine gute und gesunde Quiche zuzubereiten braucht nicht viel Mühe – vor allem, wenn Du das Rezept für meinen Blitzteig hast;-)
… feine fleischlose Soße mit viiiieeel Pilzgeschmack! Dazu schmecken klassische Kartoffelklöße ebenso gut wie Pasta.
Kann man Mousse au Chocolat milchfrei zubereiten? Ein klares Ja! Da lediglich die Sahne ersetzt werden muss, steht dem baldigen Genuss wenig im Weg.
… diese milch- und glutenfreien Spätzle stehen dem Original in nichts nach und sind in der Zubereitung viel einfacher als gedacht. Probiert´s aus!
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