Absolute Entdeckung: georgische Auberginenröllchen (Badridschani), gefüllt mit einer aromatischen Walnusspaste mit Cranberries.
Tumbet mallorquin vereint mediterranes Gemüse – in würziger Tomatensoße im Ofen geschmort – auf köstliche Art. In meiner Interpretation kommen als Crunch on top noch in Olivenöl gebratene Croutons mit Thymian & Rosmarin dazu. Ein optionaler kleiner Hühnchen- oder Garnelenspieß, etwas Brot und Wein machen für mich das Gericht perfekt!
Zugegeben, ein optisch nicht gerade überwältigendes Gericht – geschmacklich ist es aber umso besser!
… feine fleischlose Soße mit viiiieeel Pilzgeschmack! Dazu schmecken klassische Kartoffelklöße ebenso gut wie Pasta.
Dieses Rote-Bete-Carpaccio peppt jedes Abendbrot auf – und ist gesund und ein Hingucker dazu!
… jedes Jahr freue ich mich auf´s Neue, wenn die ersten Erdbeeren reifen! Wer nicht nur in der Saison die fruchtigen Beeren genießen will, kocht sich Marmelade auf Vorrat – und das ist wirklich schnell gemacht!
… so einfach, so gut! Diese Salsa, die kalt zu gekochten Nudeln gereicht wird, ist schnell gemacht und eignet sich besonders als Sommergericht.