Joghurtmousse mit Erdbeeren oder Mangosoße (milchfrei)

Zubereitung

1. Das Joghurt, den Saft einer Limette, Orangensaft, Zucker, Vanillezucker und den Zitrus-Abrieb/Zesten miteinander vermengen.
2. Die Schlagcreme aufschlagen.
3. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und anschließend kurz aufkochen.
4. Danach einige Löffel von der Joghurtmasse dazugeben und kurz verrühren.
5. Anschließend die gesamte Gelatinemasse zur Joghurtmischung geben und alles gut vermengen.
6. Als letzten Schritt die aufgeschlagene Schlagcreme dazugeben und alles im Kühlschrank mindestens 4h anziehen lassen.
7. In der Zwischenzeit kann die Mangosoße zubereitet werden. Dafür eine reife Mango schälen, schneiden und pürieren.
8. Dann mit etwas Limettensaft und bei Bedarf etwas Rohrzucker abschmecken.
9. Fällt die Entscheidung auf Erdbeeren: Die Früchte putzen, mit etwas Vanillezucker bestreuen und bis zum Servieren etwas Saft ziehen lassen.
10. Vor dem Servieren Nocken aus dem inzwischen fest gewordenen Joghurtmousse ausstechen und die Mangosoße/Erdbeeren darüber geben. Ggf. noch mit einigen Zesten oder einem Minzblatt dekorieren.