Apple Crumble (glutenfrei)

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
2. Eine Auflaufform fetten und bereit stellen.
3. Die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und in Stücke (ca. 1x1cm) schneiden und in die Auflaufform geben.
4. Die Menge sollte reichlich aussehen, denn die Äpfel fallen durch die Hitze noch zusammen.
5. Die Apfelmasse mit dem Vanillezucker und dem Zimt gründlich vermengen und einen kleinen Schuss Apfelsaft dazu geben.
6. Für die Streußeln ca. 1/3 Stück Butter (oder alternatives Fett, zimmerwarm) mit glutenfreiem Mehl (fertige Mehlmischungen oder Hafermehl, Reismehl oder ein Mix aus allem sind möglich) und Zucker (etwas herzhafter wird es mit Rohrohrzucker) und Salz vermengen bis Konsistenz und Geschmack überzeugen. Ist der Teig eher feucht, werden die Streußeln sehr weich und buttrig. Ist er trockener, werden sie knuspriger.
7. Die Streußel nun möglichst lückenlos über den Äpfeln verteilen.
8. Die Form bei 170°C Umluft etwa 30 Minuten in den Ofen geben. Der Crumble ist fertig, wenn die Streußel gut gebräunt und die Fruchtmasse am Rand leicht hochköchelt.
9. Am besten schmeckt der Crumble lauwarm. Dazu passt ein Tupfer aufgeschlagene Sahne (alternativ vegane Schlagcreme wie von Rama, s. Foto) oder eine Kugel Vanilleeis oder Vanillesoße.