{"id":2473,"date":"2025-11-16T13:04:12","date_gmt":"2025-11-16T12:04:12","guid":{"rendered":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=2473"},"modified":"2025-11-16T15:24:35","modified_gmt":"2025-11-16T14:24:35","slug":"dessert-ny-cheesecake-style-vegan-optional-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=2473","title":{"rendered":"Dessert NY Cheesecake Style (vegan, optional glutenfrei)"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Desser-NY-Cheesecake-Style-1024x819.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2474\" srcset=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Desser-NY-Cheesecake-Style-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Desser-NY-Cheesecake-Style-300x240.jpg 300w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Desser-NY-Cheesecake-Style-768x615.jpg 768w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Desser-NY-Cheesecake-Style-1536x1229.jpg 1536w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Desser-NY-Cheesecake-Style-2048x1639.jpg 2048w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Desser-NY-Cheesecake-Style-1920x1536.jpg 1920w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Desser-NY-Cheesecake-Style-1170x936.jpg 1170w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Desser-NY-Cheesecake-Style-585x468.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das vegane Dessert mit dem gewissen Etwas. Dass es vegan ist, habe ich meinen G\u00e4sten nicht verraten &#8211; &#8222;oberlecker&#8220; war das Credo;-)<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-1\">\r\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20250221_221249-585x585.jpg\"\r\n                             alt=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Dessert NY Cheesecake Style (vegan, optional glutenfrei)<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print\"\r\n                           data-print=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.2\"><i class=\"penci-faicon fa fa-print\" ><\/i>Rezept drucken<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Portionen:<\/span> <span class=\"servings\">6<\/span>\r\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Vorbereitung:<\/span> <time datetime=\"PT1H\" >1h<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-nutrition penci-show-nutrition\">\r\n                            <i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i><span\r\n                                    class=\"nutrition-lable\">Nutrition facts:<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">200 calories<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">20 grams fat<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zutaten<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Boden: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200g vegane Haferkekse<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>80g veganer Haferblock oder Alsan<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Creme: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100ml vegane Schlagcreme (Rama)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>80g Zucker <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>300g Frischk\u00e4seersatz (Simply V natur)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 echter Vanillezucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>etwas Abrieb von 1 Bio-Zitrone, -Limette oder -Orange (Menge nach Geschmack) <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Guss:<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>250g veg. Creme Fraiche (Dr. Oetker oder Schmand-Alternative von Milram)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 EL Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 echten Vanillezucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 TL Zitronen- oder Limettensaft<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Karamellso\u00dfe: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>65g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>160g Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100g Sahneersatz (Rama)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Hauch Meersalz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Kandierte N\u00fcsse: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>150g N\u00fcsse (z.B: Macadamia, Waln\u00fcsse, Mandeln)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>90g brauner Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>etwas Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Topping: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Packung Gefriergetrocknete Himbeeren (z.B. von Schneekoppe, dm Bio)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>6 kleine Weck-Gl\u00e4ser o.\u00e4.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zubereitung<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ol>\n<li>F\u00fcr den BODEN die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschlie\u00dfen und mit einem Nudelholz dar\u00fcber rollen, um sie zu zerkleinern.<\/li>\n<li>Butterersatz schmelzen und anschlie\u00dfend mit den Kekskr\u00fcmeln vermengen und die Masse in die Dessertgl\u00e4ser als Boden geben (leicht andr\u00fccken).<\/li>\n<li>F\u00fcr die CREME den K\u00e4seersatz mit Zucker aufschlagen.<\/li>\n<li>Sahneersatz separat mit Vanillezucker steif schlagen.<\/li>\n<li>Zitrusfrucht waschen und dann Abrieb (Menge nach Geschmack) in die Creme geben. Anschlie\u00dfend den aufgeschlagenen Sahneersatz vorsichtig unterheben.<\/li>\n<li>Alles auf die Weckgl\u00e4ser verteilen.<\/li>\n<li>Alle Zutaten f\u00fcr den GUSS miteinander vermischen, abschmecken und auf die Cremeschicht in den Gl\u00e4sern geben.<\/li>\n<li>Die Gl\u00e4ser mindestens einige Stunden (oder \u00fcber Nacht) in den K\u00fchlschrank zum Durchziehen stellen.<\/li>\n<li>F\u00fcr die KARAMELLSO\u00dfE Butterersatz und Zucker unter st\u00e4ndigem R\u00fchren bei mittlerer Hitze einkochen lassen bis ein Karamell entsteht. Wenn die gew\u00fcnschte Farbe erreicht ist, den Sahneersatz und Meersalz und gut unterr\u00fchren (nicht wundern, zun\u00e4chst noch recht fl\u00fcssig). Abk\u00fchlen lassen (ggf. \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank), dann zieht die Masse an.<\/li>\n<li>F\u00fcr die KANDIERTEN N\u00dcSSE den Zucker mit etwas Wasser in eine Pfanne geben und hei\u00df werden lassen. Ab und an r\u00fchren. Wenn er fl\u00fcssig geworden ist, die N\u00fcsse dazugeben und rasch vermengen. Dann die Masse auf ein Backpapier geben und etwas verstreichen. Abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<li>ANRICHTEN: Die Gl\u00e4ser und Karamellso\u00dfe etwa eine Viertelstunde vorm Servieren aus dem K\u00fchlschrank nehmen. Kurz vor dem Servieren dann die Dessertgl\u00e4ser mit einem Topping aus Karamellso\u00dfe, kandierten N\u00fcssen und getrockneten Himbeeren dekorieren.<\/li>\n<\/ol>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-novisual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">... und noch etwas<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <p>Mein Tipp f\u00fcr Eilige:  Der Guss kann weggelassen werden. Die kandierten N\u00fcsse k\u00f6nnen durch gekaufte N\u00fcsse ersetzt oder auch weggelassen werden. ********* Mein Tipp bei Glutenunvertr\u00e4glichkeit: Die Kekse k\u00f6nnen durch Glutenfreie ersetzt werden, der Haferblock beispielsweise durch Alsan.\r\n.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das vegane Dessert mit dem gewissen Etwas. 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