{"id":2423,"date":"2024-01-09T18:02:25","date_gmt":"2024-01-09T17:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=2423"},"modified":"2024-01-09T18:11:34","modified_gmt":"2024-01-09T17:11:34","slug":"orangen-nusskuchen-upside-down-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=2423","title":{"rendered":"Orangen-Nusskuchen &#8222;upside down&#8220; (glutenfrei)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"2426\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311550-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2426\" srcset=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311550-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311550-300x225.jpg 300w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311550-768x576.jpg 768w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311550-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311550-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311550-1920x1440.jpg 1920w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311550-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311550-585x439.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"> <\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Man schmeckt bei diesem Kuchen deutlich die karamellisierte Orange und zarte Nussaromen heraus. Was braucht man mehr an einem kalten Winternachmittag? &#8211; Ja, einen hei\u00dfen Tee vielleicht;-)                                                                                                                                     <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-1\">\r\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704813311567-585x585.jpg\"\r\n                             alt=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Orangen-Nusskuchen <\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print\"\r\n                           data-print=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.2\"><i class=\"penci-faicon fa fa-print\" ><\/i>Rezept drucken<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Portionen:<\/span> <span class=\"servings\">4-5<\/span>\r\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Vorbereitung:<\/span> <time datetime=\"PT15\" >15 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Koch-\/Backzeit:<\/span> <time datetime=\"PT35M\" >35 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT35M\" >35 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-nutrition penci-show-nutrition\">\r\n                            <i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i><span\r\n                                    class=\"nutrition-lable\">Nutrition facts:<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">200 calories<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">20 grams fat<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zutaten<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 Bio-Orangen (davon bei einer Orange die Schale abreiben oder Zesten herausschneiden)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 EL Orangensaft<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>50g braunen Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>170g glutenfreie helle Mehlmischung<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100g gemahlene Haseln\u00fcsse (alternativ andere gemahlene N\u00fcsse)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>etwas Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>180g Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1Pk. echter Vanillezucker (alternativ echte Vanille aus der Schote)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200ml Oliven\u00f6l oder eine Mischung aus neutralem Speise\u00f6l und Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3EL Orangensaft<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>ca. 80g glutenfreie Schokoladen-Backdrops (Zartbitter)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>etwas Butter (alternativ Margarine)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zubereitung<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Den Ofen auf 200 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/li>\n<li>Die Orangen hei\u00df abwaschen und abtrocken. Anschlie\u00dfend die Schale einer Orange abreiben oder Zesten herausschneiden und beiseite stellen. Dann alle Orangen in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n<li>Die \u00fcbrig bleibenden Enden auspressen und Saft auffangen.<\/li>\n<li>Eine runde Kuchenform ausfetten und auf dem Boden ein passendes St\u00fcck Backpapier platzieren. Dieses mit etwas Butter (oder Margarine) und Orangensaft einreiben und 50g braunen Zucker dar\u00fcber streuen. Darauf dann \u00fcberlappend die d\u00fcnnen Orangenscheiben legen, so dass der gesamte Boden bedeckt ist.<\/li>\n<li>F\u00fcr den Teig zun\u00e4chst alle trockenen Zutaten miteinander vermengen: Mehl, gemahlene N\u00fcsse, Backpulver, Natron, Salz und Orangenabrieb.<\/li>\n<li>In einer anderen Sch\u00fcssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen bis eine helle Masse entsteht.<\/li>\n<li>Dann langsam das \u00d6l unter R\u00fchren einlaufen lassen und zuletzt etwa 3 EL Orangensaft und die Vanille hinzugeben.<\/li>\n<li>Im n\u00e4chsten Schritt die Mehlmischung vorsichtig unterheben und zum Abschluss die Schokodrops hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Den Teig auf die Orangenscheiben in der Kuchenform gie\u00dfen und vorsichtig verteilen.<\/li>\n<li>Nun die Ofentemperatur auf 180\u00b0C Umluft reduzieren und den Kuchen ca. 40 Min. backen (Garprobe). Kuchen im Auge behalten: Wird er an der Oberfl\u00e4che zu dunkel, Backpapier \u00fcberlegen und weiterbacken.<\/li>\n<li>Den Kuchen nach dem Backen einige Minuten abk\u00fchlen lassen und dann den Rand mit einem Messer vorsichtig l\u00f6sen und den Kuchen auf eine Kuchenplatte st\u00fcrzen. Zuletzt das Backpapier an der Oberfl\u00e4che entfernen und den Kuchen abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-novisual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">... und noch etwas<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <p>Das Rezept enth\u00e4lt sehr wenig Butter. Bei Problemen mit Milcheiwei\u00df (Casein) kann man Butterreinfett (Butterschmalz) verwenden, hier ist nahezu kein Milcheiwei\u00df enthalten - aber man hat den vollen Geschmack. Soll auf jegliche Milchbestandteile verzichtet werden, kann man die Butter durch Backmargarine (denkbar w\u00e4re auch Kokosfett) ersetzen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Man schmeckt bei diesem Kuchen deutlich die karamellisierte Orange und zarte Nussaromen heraus. 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