{"id":2257,"date":"2021-08-03T16:02:00","date_gmt":"2021-08-03T14:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=2257"},"modified":"2021-09-18T11:13:09","modified_gmt":"2021-09-18T09:13:09","slug":"suesskartoffel-mandelkuchen-milch-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=2257","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfkartoffel-Mandelkuchen (milch-, glutenfrei)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2280\" srcset=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-1920x1440.jpg 1920w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-585x439.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8230; mein Klassiker! Dank geriebener S\u00fc\u00dfkartoffel und Mandeln bleibt der R\u00fchrteig sch\u00f6n saftig und schmeckt auch noch am n\u00e4chsten und \u00fcbern\u00e4chsten Tag. Wenn sich der Kuchen so lange h\u00e4lt;-)                                                                                                                                    <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-1\">\r\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffelkuchen-1-585x585.jpg\"\r\n                             alt=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">S\u00fc\u00dfkartoffelkuchen (milch-, glutenfrei)<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print\"\r\n                           data-print=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.2\"><i class=\"penci-faicon fa fa-print\" ><\/i>Rezept drucken<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Portionen:<\/span> <span class=\"servings\">4-5<\/span>\r\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Vorbereitung:<\/span> <time datetime=\"PT15M\" >15 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Koch-\/Backzeit:<\/span> <time datetime=\"PT45M\" >45 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT45M\" >45 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-nutrition penci-show-nutrition\">\r\n                            <i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i><span\r\n                                    class=\"nutrition-lable\">Nutrition facts:<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">200 calories<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">20 grams fat<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zutaten<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100 g fertige glutenfreie Mehlmischung (z.B. Sch\u00e4r, Seitz)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>50 g glutenfreies Hafermehl (z.B. Hammerm\u00fchle, Bauckhof)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>50 g Vollkornreismehl (z.B. Bauckhof)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>150 g Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>180 ml neutrales Speise\u00f6l (z.B. Sonnenblumen\u00f6l, Maiskeim\u00f6l)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100 g gemahlene Mandeln (fertig gekauft)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>etwas Mandeldrink, glutenfreier Haferdrink oder Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Pk. echter Vanillezucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Msp. Xanthan<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 gestrichener TL Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Pr. Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zubereitung<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Den Ofen auf 170 \u00b0C vorheizen.<\/li>\n<li>Eier mit dem Zucker und Vanillezucker etwas anschlagen.<\/li>\n<li>Die Mehle mit Salz, Backpulver, Zimt, Xanthan, geriebenen Mandeln vermischen und zur Ei-Zuckermasse geben.<\/li>\n<li>180 ml \u00d6l abmessen, dazugeben und gut vermischen. Klebt der Teig noch zu sehr, etwas Fl\u00fcssigkeit in Form eines glutenfreien Haferdrinks, Mandeldrinks oder notfalls auch etwas Wasser zugeben.<\/li>\n<li>Eine gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel zerteilen und eine H\u00e4lfte sch\u00e4len. Diese anschlie\u00dfend teils grob und teils fein reiben und zur Teigmasse geben. Der Teig sollte anschlie\u00dfend die Konsistenz haben, dass er z\u00e4h vom R\u00fchrl\u00f6ffel tropft.<\/li>\n<li>Den Teig in eine gefettete mittelgro\u00dfe Kastenform geben und bei 170 \u00b0C Umluft etwa 45 Minuten backen (Garprobe).<\/li>\n<li>Sind 10 Minuten der Backzeit vergangen, den Kuchen mit einem Messer mittig der L\u00e4nge nach etwa 1 cm tief einschneiden.<\/li>\n<\/ol>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-novisual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">... und noch etwas<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <p>Der Kuchen schmeckt am besten mit einem dunklen Schokoladen\u00fcberzug (auf gluten- und milchfreie Produkte achten oder selbst herstellen!).\r\nVariation: Mit der Zugabe von milch- und glutenfreien Schokostreu\u00dfeln oder Rosinen im Teig l\u00e4sst sich der Kuchen lecker variieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; mein Klassiker! 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