{"id":1981,"date":"2021-08-17T11:21:00","date_gmt":"2021-08-17T09:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=1981"},"modified":"2021-09-17T17:26:12","modified_gmt":"2021-09-17T15:26:12","slug":"erdbeertorte-glutenfrei-milchfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=1981","title":{"rendered":"Erdbeertorte (gluten-, milchfrei)"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2021-04-22_14-22-47_548-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2020\" width=\"781\" height=\"517\" srcset=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2021-04-22_14-22-47_548-780x516.jpg 780w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2021-04-22_14-22-47_548-263x175.jpg 263w\" sizes=\"(max-width: 781px) 100vw, 781px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manchmal sind es die einfachen Dinge, die begeistern! So wie dieses puristische Erdbeertortenrezept mit einem himmlischen Bisquitboden. Es funktioniert im \u00fcbrigen auch mit frischen Blau- oder Himbeeren prima.                                                                                                                                  <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-1\">\r\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2021-04-22_14-22-47_548-585x585.jpg\"\r\n                             alt=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Erdbeertorte (gluten-, milchfrei)<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print\"\r\n                           data-print=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.2\"><i class=\"penci-faicon fa fa-print\" ><\/i>Rezept drucken<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Portionen:<\/span> <span class=\"servings\">4-5<\/span>\r\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Vorbereitung:<\/span> <time datetime=\"PT20M\" >20min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Koch-\/Backzeit:<\/span> <time datetime=\"PT12M\" >12 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT12M\" >12 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-nutrition penci-show-nutrition\">\r\n                            <i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i><span\r\n                                    class=\"nutrition-lable\">Nutrition facts:<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">200 calories<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">20 grams fat<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zutaten<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Bisquitteig: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>5 EL glutenfreies Mehl (5 EL glutenfreie fertige helle Mehlmischung oder eine andere glutenfreie Mehlart (Teff, Hafer, Buchweizen, Vollkornreis,...) oder ein von mir favorisierter Mix aus beidem)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>4 gestrichene EL Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 Eier <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 EL \u00d6l<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 EL heller Essig (z.B. Wei\u00dfweinessig)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Pr. Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 echten Vanillezucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Belag: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>ca. 1 kg aromatische Erdbeeren (ungeputzt) oder eine entsprechende Menge Him- oder Heidelbeeren (so dass der Tortenboden reichlich bedeckt werden kann)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Guss:<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 glutenfreier Tortenguss<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Zucker nach Packungsangabe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>etwas Fruchtsaft (Apfelsaft, Birnensaft, Orangensaft, Johannisbeersaft,...)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>etwas Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zubereitung<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Den Ofen auf 175\u00b0C vorheizen und eine gefettete Springform bereitstellen.<\/li>\n<li>Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit die Eigelbe gemeinsam mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig r\u00fchren.<\/li>\n<li>\u00d6l und Essig nacheinander langsam einflie\u00dfen lassen, w\u00e4hrend die Masse mit dem R\u00fchrger\u00e4t weitergeschlagen wird.<\/li>\n<li>Mehl und Backpulver zur Eigelbmasse geben und vorsichtig unterr\u00fchren.<\/li>\n<li>Eiwei\u00df gesondert mit einer Pr. Salz steif schlagen und zuletzt unter die Eigelbmasse heben.<\/li>\n<li>Den Teig in die Springform einf\u00fcllen und bei 175\u00b0C ca. 12 min. backen lassen.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit die Erdbeeren vom Stielansatz befreien.<\/li>\n<li>Den gebackenen Boden etwa 15 min. abk\u00fchlen lassen und dann reichlich mit Erdbeeren belegen.<\/li>\n<li>Den Tortenguss nach Packungsangabe kochen. Dabei die angegebene Wassermenge durch 1\/2 Wasser+1\/2 Fruchtsaft ersetzen.<\/li>\n<li>Die Torte mit dem Guss \u00fcberziehen und etwas stehen lassen bis der Guss kalt und fest ist.<\/li>\n<\/ol>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-novisual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">... und noch etwas<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <p>Wer es nicht ganz so schn\u00f6rkellos mag, der kann direkt auf den abgek\u00fchlten Bisquitboden eine Schicht Vanille- oder Sahnepudding (nach Bedarf glutenfrei\/milchfrei zubereiten) aufbringen. Nach dem Abk\u00fchlen folgen dann Erdbeeren mit Guss. Zum Servieren gern geschlagene Sahne (wahlweise Sahneersatz, z.B. von Rama) reichen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Manchmal sind es die einfachen Dinge, die begeistern! 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