{"id":1958,"date":"2021-04-12T12:02:35","date_gmt":"2021-04-12T10:02:35","guid":{"rendered":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=1958"},"modified":"2021-08-19T14:58:29","modified_gmt":"2021-08-19T12:58:29","slug":"apfelkuchen-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=1958","title":{"rendered":"Apfelkuchen (glutenfrei)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Apfelkuchen--972x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2004\" width=\"781\" height=\"517\" srcset=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Apfelkuchen--780x516.jpg 780w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Apfelkuchen--263x175.jpg 263w\" sizes=\"(max-width: 781px) 100vw, 781px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>&#8230; dieser Apfelkuchen geht immer! Er bleibt lange saftig und schmeckt eigentlich am n\u00e4chsten Tag noch besser, weil er dann sch\u00f6n durchgezogen ist.                                                                                                                                  <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-1\">\r\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Apfelkuchen--585x585.jpg\"\r\n                             alt=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Apfelkuchen (glutenfrei)<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print\"\r\n                           data-print=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.2\"><i class=\"penci-faicon fa fa-print\" ><\/i>Rezept drucken<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Portionen:<\/span> <span class=\"servings\">4-5<\/span>\r\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Vorbereitung:<\/span> <time datetime=\"PT30M\" >30 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Koch-\/Backzeit:<\/span> <time datetime=\"PT45M\" >45 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT45M\" >45 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-nutrition penci-show-nutrition\">\r\n                            <i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i><span\r\n                                    class=\"nutrition-lable\">Nutrition facts:<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">200 calories<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">20 grams fat<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zutaten<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Teig: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200g fertige glutenfreie Mehlmischung (z.B. Sch\u00e4r, Seitz) (1\/3 davon mische ich gern mit glutenfreiem Hafermehl)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>125g Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>125g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 Eier <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Pr. Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Vanillezucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Belag: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>6 gro\u00dfe \u00c4pfel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1TL Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/3 St\u00fcck Butter, Zucker, Mehl f\u00fcr die Streu\u00dfeln (ggf. auch etwas glutenfreie Haferflocken (z.B. K\u00f6lln, Bauck) f\u00fcr den Extra-Crunch)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zubereitung<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Den Ofen auf 170 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/li>\n<li>Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eigelbe und Backpulver mit dem R\u00fchrger\u00e4t vermengen.<\/li>\n<li>Ist der Teig noch sehr kompakt, einen kleinen Schuss Milch zugeben. Aber nicht zu viel, das Eiwei\u00df bringt auch nocheinmal Feuchtigkeit mit.<\/li>\n<li>Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz aufschlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.<\/li>\n<li>Eine Springform fetten und die Teigmasse einf\u00fcllen.<\/li>\n<li>F\u00fcr den Belag die \u00c4pfel sch\u00e4len, in Scheiben schneiden und dicht den R\u00fchrteig damit belegen.<\/li>\n<li>Die \u00c4pfel mit Zimt bestreuen.<\/li>\n<li>Aus Butter, Mehl, Zucker und ggf. glutenfreie Haferflocken eine Streu\u00dfelmasse mit der Hand herstellen und \u00fcber die \u00c4pfel geben.<\/li>\n<li>Den Kuchen bei 170\u00b0C Umluft etwa 45 Minuten backen. Der Kuchen ist meist gut, wenn etwas Apfelsaft am Rand hochkocht und sich der Kuchen in der Mitte etwas hebt. Es empfiehlt sich trotzdem die Garprobe zur Kontrolle.<\/li>\n<\/ol>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-novisual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">... und noch etwas<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <p>Am besten eignen sich f\u00fcr diesen Kuchen die Apfelsorten Boskop oder Cox Orange, die sehr aromatisch und weniger s\u00fc\u00df sind. \r\nDieses Rezept funktioniert auch perfekt mit Pflaumen oder Zwetschgen (s. Foto).<\/p>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; dieser Apfelkuchen geht immer! 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