{"id":1938,"date":"2021-08-16T12:43:00","date_gmt":"2021-08-16T10:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=1938"},"modified":"2021-08-19T15:05:59","modified_gmt":"2021-08-19T13:05:59","slug":"flamkuchen-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=1938","title":{"rendered":"Flamkuchen (glutenfrei)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2191\" data-full-url=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?attachment_id=2191\" class=\"wp-image-2191\" srcset=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-300x225.jpg 300w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-768x576.jpg 768w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-1920x1440.jpg 1920w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-16_19-50-12_028-585x439.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>&#8230; hauchd\u00fcnner, knuspriger Teig in Kombination mit Schmand, Schinkenw\u00fcrfeln und Fr\u00fchlingszwiebeln &#8211; Flamkuchen! Mit diesem Rezept gelingt er garantiert auch glutenfrei.                                                                                                                                   <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-1\">\r\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Flamkuchen-1-585x585.jpg\"\r\n                             alt=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Flamkuchen (glutenfrei)<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print\"\r\n                           data-print=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.2\"><i class=\"penci-faicon fa fa-print\" ><\/i>Rezept drucken<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Portionen:<\/span> <span class=\"servings\">3<\/span>\r\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Vorbereitung:<\/span> <time datetime=\"PT15M\" >15 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Koch-\/Backzeit:<\/span> <time datetime=\"PT10-12M\" >10-12 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT10-12M\" >10-12 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-nutrition penci-show-nutrition\">\r\n                            <i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i><span\r\n                                    class=\"nutrition-lable\">Nutrition facts:<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">200 calories<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">20 grams fat<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zutaten<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Teig (f\u00fcr 3 Flamkuchen): <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200g glutenfreies Mehl (Brotmix hell von Sch\u00e4r)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 TL Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100ml Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>170g Magerquark<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100ml \u00d6l (z.B. Sonnenblume, Maiskeim\u00f6l)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 gestr. TL Xanthan<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Belag: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Schinkenw\u00fcrfel (ca. 250g)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>ca. 2 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1,5 Becher Schmand <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>etwas Zitronensaft<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>etwas Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Pfeffer<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Pr. Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>ggf. Thymian<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>-> je nach Belieben k\u00f6nnen auch etwas d\u00fcnn geschnittene Champignons, Zucchinischeiben oder Cocktailtomatenst\u00fccke hinzukommen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zubereitung<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Alle Zutaten f\u00fcr den Teig vermischen und mit dem Knethaken und anschlie\u00dfend per Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Der Teig darf nicht kleben, sonst noch etwas Mehl zugeben.<\/li>\n<li>Den Teig in eine Folie wickeln und im K\u00fchlschrank f\u00fcr 10 Min. ruhen lassen.<\/li>\n<li>Den Ofen auf 250\u00b0C Ober\/Unterhitze vorheizen - dabei das Blech auf die unterste Schiene schieben und mit vorheizen.<\/li>\n<li>Fr\u00fchlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden.<\/li>\n<li>Schmand mit etwas Milch und Zitronensaft, Pfeffer, etwas Salz und ggf. Thymian glattr\u00fchren.<\/li>\n<li>1\/3 des Teiges direkt auf einem Blatt Backpapier sehr d\u00fcnn ausrollen. Davor etwas bemehlen und das Backpapier fixieren.<\/li>\n<li>Den Teig mit einer d\u00fcnnen Schicht Schmand bestreichen und mit Schinkenw\u00fcrfeln und Fr\u00fchlingszwiebeln belegen.<\/li>\n<li>Das hei\u00dfe Blech aus dem Ofen nehmen und den Flamkuchen inkl. Backpapier vorsichtig r\u00fcber auf das hei\u00dfe Blech ziehen.<\/li>\n<li>Die Temperatur des Ofens auf etwa 200-220 \u00b0C herunterregeln und das Blech in die unterste Schiene einschieben.<\/li>\n<li>Der Flamkuchen braucht im Ofen etwa 10-12 Minuten bis die R\u00e4nder sch\u00f6n gebr\u00e4unt sind und der Teig Blasen wirft.<\/li>\n<li>Den fertigen Flamkuchen mit frischem Salat servieren und mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-novisual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">... und noch etwas<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <p>Als Beilage eignet sich ein frischer Salat und ein Glas trockener Wei\u00dfwein. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; hauchd\u00fcnner, knuspriger Teig in Kombination mit Schmand, Schinkenw\u00fcrfeln und Fr\u00fchlingszwiebeln &#8211; Flamkuchen! Mit&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1943,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[27,28],"tags":[62,39],"class_list":["post-1938","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-glutenfreies","category-herzhaftes","tag-flamkuchen","tag-glutenfrei","post_format-post-format-gallery"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1938"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2192,"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1938\/revisions\/2192"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}