{"id":1926,"date":"2021-08-18T10:43:00","date_gmt":"2021-08-18T08:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=1926"},"modified":"2021-08-18T15:27:59","modified_gmt":"2021-08-18T13:27:59","slug":"ravioli-mit-spinatfuellung-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/?p=1926","title":{"rendered":"Ravioli mit Spinatf\u00fcllung (glutenfrei)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-17_10-15-11_256-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2196\" srcset=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-17_10-15-11_256-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-17_10-15-11_256-300x225.jpg 300w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-17_10-15-11_256-768x576.jpg 768w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-17_10-15-11_256-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-17_10-15-11_256-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-17_10-15-11_256-1920x1440.jpg 1920w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-17_10-15-11_256-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/2021-08-17_10-15-11_256-585x439.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>&#8230; gef\u00fcllte Nudeln &#8211; was kann leckerer sein? Hier findet ihr ein sch\u00f6nes vegetarisches Rezept f\u00fcr Ravioli mit einer glutenfreien Teigmasse, die sich gut verarbeiten l\u00e4sst.                                                                                                                                   <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-1\">\r\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG-20210808-WA0009-585x585.jpg\"\r\n                             alt=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Ravioli mit Spinatf\u00fcllung (glutenfrei)<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print\"\r\n                           data-print=\"https:\/\/essen-mit-ohne.de\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.2\"><i class=\"penci-faicon fa fa-print\" ><\/i>Rezept drucken<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Portionen:<\/span> <span class=\"servings\">3-4<\/span>\r\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Vorbereitung:<\/span> <time datetime=\"PT10M\" >60 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Koch-\/Backzeit:<\/span> <time datetime=\"PT10M\" >10 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT10M\" >10 min.<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-nutrition penci-show-nutrition\">\r\n                            <i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i><span\r\n                                    class=\"nutrition-lable\">Nutrition facts:<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">200 calories<\/span>\r\n                            <span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">20 grams fat<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zutaten<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Teig: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>250g glutenfreie helle Mehlmischung (z.B. Sch\u00e4r, Hammerm\u00fchle)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>50g Kartoffelst\u00e4rke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 gro\u00dfe Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 TL Flohsamenschalen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 TL Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 EL Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>F\u00fcllung: <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>250g TK-Blattspinat<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>130g H\u00fcttenk\u00e4se<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>120g geriebener Parmesan<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 Knoblauchzehe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Pfeffer (frisch gemahlen)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>.<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Butter zum Schwenken der fertigen Nudeln, ggf. etwas Petersilie, Kerbel oder Zitronenabrieb und Parmesan zum Servieren<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\">Zubereitung<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Den TK-Spinat mit einem Schuss Wasser im Topf auf dem Herd auftauen lassen. Danach in ein Sieb geben und abk\u00fchlen lassen. Oder den Spinat einige Stunden fr\u00fcher aus dem Tiefk\u00fchler nehmen und \u00fcber einem Sieb langsam auftauen lassen.<\/li>\n<li>Inzwischen die trockenen Zutaten f\u00fcr den Teig zun\u00e4chst mischen, dann die fl\u00fcssigen hinzugeben und kurz zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig noch etwas klebt, ggf. noch ein bisschen glutenfreies Mehl unterarbeiten.<\/li>\n<li>Den Teig in eine Folie einschlagen und f\u00fcr etwa 15 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/li>\n<li>Den abgetropften Spinat mehrmals fest ausdr\u00fccken und in eine Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n<li>120g Parmesan fein reiben und zusammen mit dem H\u00fcttenk\u00e4se, einem Ei und einer Knoblauchzehe (gesch\u00e4lt und gepresst) zum Spinat geben. Die Masse kr\u00e4ftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.<\/li>\n<li>Den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und eine Arbeitsfl\u00e4che mit etwas glutenfreiem Mehl best\u00e4uben.<\/li>\n<li>Einen Teil des Teiges abnehmen und d\u00fcnn (ca.2 mm dick) ausrollen und mit Hilfe eines gro\u00dfen Glases (\u00d8 ca. 10cm) Teig kreisf\u00f6rmig ausstechen und in die Mitte etwa 1 TL der F\u00fcllung setzen.<\/li>\n<li>Den Rand des Kreises (halber Kreis gen\u00fcgt) mit etwas Wasser bepinseln, den Teig \u00fcber die F\u00fcllung klappen und die Au\u00dfenseite mit den Fingern und dann mit einer Gabel zusammendr\u00fccken.<\/li>\n<li>Die fertige Teigtasche auf ein mit einem Backpapier ausgelegtes Blech oder eine bemehlte Fl\u00e4che legen und mit dem restlichen Teig genauso verfahren.<\/li>\n<li>Einen gro\u00dfen Topf mit Wasser und etwas Salz aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, die Ravioli hineingeben und f\u00fcr einige Minuten garen (ca. 5-6 Min.)<\/li>\n<li>Parallel in einer Pfanne Butter schmelzen und die gegarten Ravioli darin f\u00fcr einige Minuten schwenken.<\/li>\n<li>Etwas Parmesan reiben, Kr\u00e4uter waschen und schneiden (oder Zitrone waschen und Schale fein abreiben).<\/li>\n<li>Die Ravioli aus der Pfanne nehmen und auf Teller anrichten, mit Parmesan, Kr\u00e4utern oder Zitronenabrieb garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; gef\u00fcllte Nudeln &#8211; was kann leckerer sein? 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